Tags: Каркассон

knit

Кассуле. Cassoulet.

По дороге в Каркассон мы проезжали станцию с длинным названием Castelnaudary (Кастельнодари). Чтобы запомнить это длинное слово, мне пришлось придумать смешную ассоциацию "кастыль-на-дыре".

Этот город я потом не раз ещё вспомнила, читая про блюдо кассуле(т).

Кассуле - блюдо провинции Лангедок. Родиной кассулета являются три города: Тулуза, этот-вот-кастыль и Каркассон, в котором, собссна, мы и познакомились с этим аппетитным явством.

Название происходит от слова cassole - традиционная глиняная посуда. Основа кассуле – фасолевые бобы, именно они придают блюду наваристость и аромат.

Приехав домой, я первым делом побежала покупать белую фасоль, чью-нибудь ногу и какую-нибудь сардельку.
Замачивала фасоль долго, всю ночь... варила потом ещё целый день... мясо добавила на финальной стадии... Нам такое можно себе позволить только зимой; летом (из-за жары) мы такие долговарящиеся блюда не готовим. Я не искала рецептов, делала просто "по памяти" или от вдохновения. Положила те пряности, которые мы любим.
Я не назову то что получилось кассулетом (из уважения к настоящим поварам, которые готовят настоящий кассуле, я назову это просто "фасоль с мясом", но это было тааак вкусно! Всем рекомендую.




Это делала в микроволновой печи, кстати говоря...


Collapse )
promo lenochka_lenusi july 7, 2016 14:50 49
Buy for 10 tokens
Suomenlinna (Sveaborg) Это было 27ое, четверг. Крепость располагается на островах, туда вас довезет "кораблик" по цене городского транспорта. Живописность и красочность на каждом шагу. Накидки на креслах в кафе. Вязано крючком, очень нарядно выглядит! Красота и всякие…
knit

Нарбонн, Перпиньян и - домой!

Поздно вечером мы вернулись в гостиницу, перекусили и стали собрали чемоданы, поглядывая одним глазом на экран включенного ТВ. Опьянение Францией безвозвратно улетучилось, персонажи в сериалах опять стали похожи на наши, в новостях часто звучало слово ГРЕВ (забастовка).
От слова грев меня просто трясло и слёзы наворачивались на глаза; Костя был на удивление спокоен (не проникся).
Вторая ночь уже не была такая романтично-эротичная
(наверно, моя психика была подавлена предстоящей забастовкой).

Придя на вокзал г. Каркассона следующим утром, я прочла на табло слово ГРЕВ(забастовка), и весь остальной текст поплыл перед глазами.

Несколько минут ушло на то, чтобы взять себя в руки и прочесть до конца. ....ага.. начинается сегодня в шесть вечера... надо успеть проскочить до шести. Фактически, надо добраться хотя бы до Испании (в Испании ведь нет забастовки)
оооо как я сразу полюбила и зауважала Испанию!!!!
...вокруг встревоженные пассажиры делились впечатлениями о том, как поломались их планы...

Первая остановка Нарбонн.

Collapse )
knit

Каркассон вечером.

Нижний город (Ville Basse) был заложен в 1247 г. на левом берегу реки вернувшимися из изгнания после альбигойских войн жителями Верхнего города.

В эту часть города ведет Старый мост (Pont Vieux) 14 в. над рекой Од




Collapse )
knit

Каркассон. Обед.

К полудню мы основательно проголодались, пришло время подкрепиться; обедать решили обильно, учитывая тот факт, что последний день питались скудно.

Ресторанов в старом городе полно, выбирай на вкус, как говорится. Свободных мест мало: середина дня, все обедают.

В ресторане я разговаривала с официантом по-французски, говорить пришлось много, потому что мы (ну, по их понятиям "извращенцы", конечно) любим мясное блюдо есть вместе с салатом, а они предпочитают принести салат, строго следят пока клиент съест, потом тарелку забирают и приносят следующее блюдо (подобное поведение мы наблюдали и в Испании, и в Италии, и в Швейцарии... так что нам такая "проблема" знакома. Ну, я объяснила официанту, что мы хотим кушать салат вместе с основным блюдом, он всё прекрасно понял, наверно таких "ненормальных" много среди приезжих....

Французский язык щекотал слух и все тело, добавлял адреналина в кровь.
Казалось что говорить по-французски и понимать, чтО тебе говорят - это счастье.

Collapse )
knit

Каркассон. Крепость.

Вот говорят же, что всё самое приятное и расчудесное случается, когда его не ждёшь. А почему это так? Потому что это как противоположность разочарованию (когда ждёшь-ждёшь чего-то особенного, но твои надежды не оправдываются); а тут как бы об-очарование (или ЗА-очарование): ничего особенного вроде-бы не ждёшь, и вдруг - подарок судьбы.



Увиденное не поддается никакому описанию. Столбенеешь.



Collapse )
knit

Каркассон. Утро.

Утром я проснулась счастливая-такая, всё ещё под впечатлением. Знаете, бывают такие яркие сны, когда трудно отличить сон от действительности?
Не хотелось терять это особое состояние души, я бы сказала полет души, такое головокружительное вдохновение.

Завтрак был предельно скромен (хлеб, масло, кофе, апельсиновый сок), но щебетание всех вокруг на французском языке компенсировало этот недостаток. Я была готова питаться духовной пищей...

Мы идём покорять осматривать Каркассон. Тяжелый железный ключ от номера надо таскать с собой (потому что нет круглосуточной рецепции). Прошлись пять минут, но пришлось вернуться: похолодало и начал покапывать дождик; одели куртки, взяли зонты.

Когда я пытаюсь что-то сказать Косте, в голове почему-то возникают французские фразы. Ловлю себя на том, что даже думаю по-французски.

Восприятие мира изменилось, я как будто это уже не я...

Collapse )
knit

Приезд в Каркассон.

Наша каркассонская гостиница находилась недалеко от станции и мы её довольно быстро нашли. К ней вел широченный бульвар с красивыми деревьями-обладателями мощных крон.

При регистрации в гостинице разговаривать пришлось неожиданно много: я-то думала, что (в крайнем случае, если они совсем не говорят по-английски) надо будет только сказать, дескать у нас тут заказано.
А на деле оказалось, что дядька-регистратор говорит только по-французки, и обсуждать пришлось многое: он спросил нас, сколько завтраков мы берем, когда будем оплачивать, в котором часу мы уезжаем. Выяснилось, что рецепция работает только до 19 часов, нам объяснили, как уходить-приходить в более поздние часы (у двери есть код). Выдали нам ключ и пульт от ТВ.

Говорить было нетрудно; возможно, потому что у дядьки была богатая мимика и он успешно помогал себе красноречивыми жестами, кроме того, он использовал простые слова, которые я когда-то учила, и потом успешно забыла за неиспользуемостью.
Collapse )
bar

Каркассон. Крепость.

Вот говорят же, что всё самое приятное и расчудесное случается, когда его не ждёшь. А почему это так? Потому что это как противоположность разочарованию (когда ждёшь-ждёшь чего-то особенного, но твои надежды не оправдываются); а тут как бы об-очарование (или ЗА-очарование): ничего особенного вроде-бы не ждёшь, и вдруг - подарок судьбы.



Увиденное не поддается никакому описанию. Столбенеешь.



Collapse )